丸子的意思

更新时间:2023-11-08 00:18:06

拼音：wán zi

结构：丸(独体结构) 子(独体结构)

词性：名词

词语解释

(1)如糖、面、面糊、菜、碎鱼或碎肉做成的球状物

英

ball;round mass of food;bolus (pill) of Chinese medicine

⒈ 弹丸。

引唐韩愈《南山有高树行赠李宗闵》：“不知挟丸子，心默有所归。弹汝枝叶间，汝翅不觉摧。”

⒉ 圆粒形的丹药。

引《西游记》第六九回：“﹝国王﹞看了道；‘此是甚么丸子？’多官道：‘神僧説是乌金丹。’”

⒊ 食品。将鱼、肉剁成泥状，加上佐料做成的丸状物。如肉丸子、鱼丸子。

⒋ 泛指小球形的物体。

引张天翼《仇恨》：“血沿着大腿滴到地上，在黄土里滚成一粒粒黑丸子。”

丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

每到大年三十，不管家里有多困难，母亲都要炸些小食品给我们吃，炸苕片、炸豆腐、炸藕夹、炸丸子、炸翻饺，炸完还要炒花生、炒蚕豆、炒黄豆等。

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如客家人捶打牛肉丸子，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量。

如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等，可以参照选用。

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